Menu Nusantara Khas ibukota. SOTO BETAWI

• Bumbu kuah

Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Laos
Jahe
Batang sereh
Santan
Air

• Isian 

Daging kambing
Daun bawang
Wortel
Kentang
Seledri
Tomat potong kotak
Bihun
Kol

• Condiment

Emping Belinjo
Sambal Terasi
Bawang merah
Bwg putih
Tomat
Cabe merah besar
Cabe rawit
Terasi scukupnya
Garam
Gula

• Cara pembuatan :

Isiandi potong sesuai ukuran
Untuk bumbu kuah bahan dasarnya di saute, di blander halus kemudian masak bumbu sampai harum
Tambahkan air sesuai dengan ukuran
Setelah air mendidih masukan santan
Sajikan dengan menggunakan bowl